Nel cuore dell’Appennino centrale umbro-marchigiano, ai confini con l’Umbria, sorge Cantiano, piccolo centro di circa 2000 abitanti ricco di storia e di ambienti naturali di notevole bellezza. A 340 m s.l.m., Cantiano si trova circondata dagli alti ed imminenti monti Catria (m 1701), Acuto (m 1668) e Tenetra (m 1240). L’antica Via consolare Flaminia correva fra i due aspri promontori caratterizzanti l’antico abitato di. La produzione di Pane di Chiaserna è la principale attività produttiva di Cantiano. Forte di una tradizione storica legata all’Amarena di Cantiano, vi si trovano qui aziende per la trasformazione delle celebri visciole. Sempre più numerose sono ormai aziende agricole che producono birra, cereali e carni di alta qualità.